Nudeln an Tomatenstreifen - Sauce

(mit getrockneten Tomaten)

Tomaten in warmen Wasser kurz einlegen, leicht auspressen , in feine Streifen schneiden (ich verwende immer die in Öl gelegten Tomaten, die muss ich dann nicht mehr einweichen). Zwiebeln in Öl anziehen, die Tomatenstreifen beigeben , mit der Bouillon ablöschen. Das ganze leise köcheln , einreduzieren lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , zum Schluss den Rahm dazugeben.

Nudeln al dente kochen. Sauce unter die Teigwaren ziehen , servieren.

Zutaten

300g	Nudeln
1	Zwiebel(n), gehackt
1EL	Olivenöl
40g	Tomate(n), getrocknet (gedörrt)
1 ½dl	Brühe
2 ½dl	Rahm

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