HomeHähnchen Martinique
Rezept für Hähnchen Martinique
Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen , abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrust von beiden Seiten gut anbraten , ca. 15 zugedeckt weitergaren.
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen. Zwiebel , Knoblauchzehen abziehen, Zwiebel würfeln, Knoblauchzehen zerdrücken , zur Hähnchenbrust geben , andünsten. Fleisch herausnehmen , warm stellen.
Fond mit Rum , Hühnerbrühe ablöschen. Crème Fraîche zugeben. Sauce zur Hälfte einkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Hähnchenbrust mit Reis , Sauce anrichten.
Zutaten
| 250g | Reis, (oder zwei Beutel à 125 g) |
| 2EL | Honig |
| 100ml | Orangensaft |
| 800g | Hähnchenbrustfilet (4 Stück ca. 200g) |
| 2EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 100ml | Rum, brauner |
| 400ml | Hühnerbrühe |
| 200g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer |
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