Süßkartoffeln mit Kokos

aus Thailand

Wasser in einer Pfanne aufkochen. Süßkartoffeln schälen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden , zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Wasser abgießen, Kartoffeln pürieren , leicht auskühlen lassen.

Kokosmilch, Palmzucker, Zucker, Salz, Stärke , Eier zusammen mit dem Schwingbesen verrühren. Zum Kartoffelpüree geben, mischen , unter Rühren bei mittlerer Hitze bis vors Kochen bringen. Von der Platte ziehen, ca. 2 Minuten weiterrühren.

Je 5 EL warme Masse in die vorbereitetn Formen (Durchmesser 7 cm) füllen. Ca. 24 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen , aus den Formen nehmen.

Zutaten

400ml	Wasser
500g	Batate(n)
1kl. Dose/n	Kokosmilch (175 - 200 ml)
5EL	Palmzucker
5EL	Zucker
½TL	Salz
1EL	Maisstärke
5	Ei(er)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net