Käsesteak spezial

Rezept für Käsesteak spezial

Die Zwiebeln schälen, halbieren , in Scheiben schneiden. Diese in einem Teil des Fettes in einer Pfanne anbraten. Nach einiger Zeit die abgetropften Champignons dazugeben , einige Minuten mit anbraten, herausnehmen.

Die Schweinesteaks salzen, pfeffern, dann im Mehl, im verquirltem Ei , schließlich im Paniermehl wenden , in nicht zu wenig Margarine goldbraun braten. Die Steaks in eine gefettete Auflaufform legen, die Zwiebel-Champignon-Mischung , die Gurkenscheiben darüber verteilen. Pizzagewürz darüber geben , mit dem Käse bestreuen. Im Backofen bei 200°C (Umluft 180°) auf mittlerer Schiene so lange backen, bis der Käse eine goldbraune Farbe angenommen hat.

Dazu passen Rösti-Ecken. Wenn man die Schweinerückensteaks in normaler Größe verwendet, also nicht zum Schmetterling klappt, kann man sie auch auf geröstetem Toast als Imbiss servieren.

Variante: Statt gebratenen Zwiebeln Röstzwiebeln verwenden , Pizzagewürz durch eine Ketchup-Mayonnaise-Mischung ersetzen. Würstchen oder Leberkäse statt des Steaks nehmen , Champignons weglassen.

Zutaten

4	Schweinesteak oder Schweinerückensteaks (Schmetterlingsteaks)
100g	Champignons, in Scheiben
	Gurke(n), Scheiben, aus dem Glas (skandinavische Art, süß)
½Dose	Pizzagewürz (Kräuter)
2m.-große	Zwiebel(n)
200g	Käse (Emmentaler oder Gouda), gerieben
1	Ei(er)
	Mehl und Semelbrösel
	Margarine
	Salz und Pfeffer

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