Ananas - Kokos - Torte

Rezept für Ananas - Kokos - Torte

Kokoszwieback grob zerbröseln, in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zermahlen. Die Butter in einem Topf schmelzen. Von der Kochstelle nehem , die Zwiebackbrösel unterrühren. Masse in eine kleine Springform (18 cm) füllen , glatt streichen. Kalt stellen.

Ananas abtropfen lassen, klein schneiden , mit 1-2 EL Zitronensaft pürieren. Stärke unter das Püree mischen, kurz aufkochen , dann abkühlen lassen.

Gelatine einweichen. Schmand mit Puderzucker , 1 TL Zitronensaft verrühren. Mit Likör abschmecken. Sahne mit Sahnesteif schlagen. Einige EL für die Dekoration abnehmen.

Gelatine tropfnass bei milder Hitze auflösen. Mit 1 EL Kokoscreme verrühren, dann den Rest unterrühren. Sahne unterheben. Ananaspüree auf den Bröselboden streichen. Creme aufstreichen. Die Torte 2-3 St,en kalt stellen.

Die Torte mit der übrigen Sahne wolkenartig überziehen , mit den Koskoschips bestreuen. Nach Belieben mit Minzeblättchen verziehren.

Zutaten

125g	Zwieback (Kokoszwieback)
50g	Butter
250g	Ananas, aus der Dose
2EL	Zitronensaft
1EL	Speisestärke
3Blätter	Gelatine, weiß
200g	Schmand
2EL	Likör (Kokoslikör) oder Ananassaft
200g	Schlagsahne
1Pck.	Sahnesteif
50g	Chips (Kokoschips)
	Minze

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