Fenchel mit Schmelzkäsesoße

Rezept für Fenchel mit Schmelzkäsesoße

Die Fenchelknollen waschen , halbieren, den holzigen Strunk herausschneiden. Das feine Fenchelgrün abschneiden , fein hacken. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze , geschlossenem Deckel die Knollen in Salzwasser in ca. 20-30 Minuten bissfest oder weich dünsten. Fenchel braucht verhältnismäßig lange, deshalb ab , zu mal mit einer Messerspitze den Garzustand prüfen.

In einem weiteren Topf ca. 2-3 Suppenkellen des Fenchelwassers mit dem Schmelzkäse verrühren. Das Fenchelgrün zugeben , einmal aufkochen lassen.
Dazu passt Reis oder Kurzgebratenes.

Zutaten

4Knolle/n	Fenchel
	Salz
1Pkt.	Schmelzkäse

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