HomeSpaghetti mit kalter Tomaten - Basilikum - Sauce
Spaghetti con salsa crudo
Basilikum waschen, Blätter von den Stängeln zupfen, Knoblauchzehe schälen, klein hacken , zusammen mit den Basilikumblättchen unter die Tomaten pürieren.
Das Olivenöl, das Chili-Öl (ersatzweise Chiliflocken) , drei, vier Prisen Salz unterziehen.
Spaghetti in ausreichend Salzwasser al dente kochen, abgießen.
Die kalte Sauce über die frisch abgetropften, heißen Spaghetti geben. Dazu frisch geriebenen Parmesan reichen.
Mit einem gemischten Salat ein herrlich erfrischendes Gericht im Sommer.
Zutaten
| 500g | Fleischtomate(n) oder Eiertomaten |
| 1Bund | Basilikum |
| 125ml | Olivenöl, extra Vergine! |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Chiliöl | |
| Salz | |
| 500g | Nudeln (Spaghetti) |
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