Rezept für Spaghetti mit Kürbissauce
Kürbis schälen, Kerne , zähe Fasern entfernen. Dünne Scheiben schneiden. In der Hälfte der Butter den Lauch , den Sellerie dünsten. Kürbis beigeben , einige Minuten mitdünsten. Etwas Hühnerbrühe zugießen. Zugedeckt 20 Min. köcheln lassen. Sauce pürieren. Doppelrahm- oder Frischkäse beigeben , aufkochen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Teigwaren al dente Kochen. Mit dem Käse mischen. Heiße Sauce , restliche Butter zugeben , nochmals mischen.
Man kann die Sauce in größeren Mengen herstellen , sie dann tiefkühlen!
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