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Rezept für Kürbiskuchen
Lauch halbieren, waschen , in feine Ringe schneiden. Olivenöl erhitzen, Lauch , Kürbis andünsten. Mit Salz , Pfeffer würzen , abkühlen lassen.
Ca. 100 g Sahnejoghurt mit den Eiern verrühren , würzen. Käse , die gehackte Petersilie zugeben. Die ganzen Zutaten miteinander mischen , evtl. noch würzen.
Teig ausrollen , in eine gefettete Kuchenform oder ein Pizzablech so einpassen, dass ein 2 cm hoher Rand , eine Abdeckteigplatte entstehen.
Kürbismasse einfüllen , mit der Abdeckteigplatte abschließen. Im Backofen mit Heißluft bei 170° C ca. 60 Minuten backen.
Kürbiskuchen aufschneiden , mit Schnittlauch - Dip (aus restlichem Sahnejoghurt , Schnittlauchröllchen) servieren.
Zutaten
| 250g | Mehl, (Type 1150) |
| 90ml | Wasser |
| 4EL | Olivenöl |
| 200g | Lauch |
| 600g | Kürbisfleisch, gewürfelt /Glas) |
| 3 | Ei(er) |
| 350g | Joghurt, Sahnejoghurt ( 10%) |
| 250g | Feta-Käse oder Schafskäse |
| Schnittlauch | |
| Petersilie | |
| Salz und Pfeffer |
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