Rainers Curryzauber

Rezept für Rainers Curryzauber

Den Basmati in Salzwasser kochen. Gehacktes , Zwiebeln mittelscharf anbraten. Erst, wenn es schön braun ist, mit Pfeffer, Salz , dem Curry würzen , mit dem Mehl bestäuben. Gut vermischen , mit der Gemüsebrühe ablöschen. Vom Herd nehmen. Soja , Mandarinen (3-4 Mandarinenfilets aufheben) mit Saft nach Belieben, Creme fraiche , den vorher gehackten Eiern dazugeben.
Einen Reisrand legen , mittig die Hacksauce hinzugeben. Zur Dekoration eignen sich ein wenig Petersilie , 3-4 Mandarinenfilets.

Zutaten

1Tasse	Basmati
250g	Gehacktes vom Rind
2	Ei(er), hart gekocht
1kl. Dose/n	Mandarine(n)
3kleine	Schalotte(n)
2EL	Crème fraîche
2TL	Currypulver (Madras)
150ml	Gemüsebrühe
1EL	Mehl
2EL	Soja
	Salz
	Petersilie

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