Vanillekipferln

ca. 50 Stück

Das Mehl mit den Mandeln , dem Zucker vermischen, die Butterflocken dazugeben , alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. 2 Rollen von ca. 2 cm Durchmesser formen , in Alufolie gewickelt für 2 Std. in den Kühlschrank legen.
Die Backbleche mit Backpapier auslegen.
Von den Rollen Scheiben abschneiden , diese zu Hörnchen formen. Die Kipferl 15 - 20 Min. bei 180 C hell backen. Auf ein Kuchengitter legen , noch warm mit der Vanille- Puderzuckermischung bestreuen. oder darin wälzen.

Zutaten

280g	Mehl
70g	Zucker
100g	Mandel(n), gemahlene
210g	Butter
1Pck.	Vanillezucker
2EL	Puderzucker
2TL	Vanillezucker

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