HomePfefferkirscheis
Rezept für Pfefferkirscheis
Die Zimtstange, den Pfeffer, , die Kirschen zugeben, aufkochen lassen, , direkt von der Wärmequelle nehmen.
Die Speisestärke mit dem Kirschwasser glatt rühren, , die Masse unter die Kirschen rühren. Nun die Kirschen wieder unter regelmäßigem Rühren erhitzen, bis die Masse zu köcheln beginnt.
Sofort vom Herd nehmen, die Zimtstange entfernen, , die Sauce getrennt zu dem Eis servieren.
Dazu ordentlich steifgeschlagene, gut gesüßte Sahne, , das Ganze mit Kokosraspeln , Pistazien garnieren.
Einfach nur lecker.
Zutaten
| 3EL | Butter |
| 80g | Zucker, braun |
| 125ml | Wein, rot |
| 60ml | Sherry |
| 70ml | Kirschsaft |
| 5EL | Pfeffer, ganz, grün, eingelegt |
| 800g | Sauerkirschen, frisch oder TK |
| 1Stück | Zimt, ganz, am besten Cassia |
| 6cl | Kirschwasser |
| 3EL | Speisestärke, (Maisstärke) |
| 16Kugel/n | Eis, Vanille |
| 8Kugel/n | Eis, Kirsch |
| Kokosraspel | |
| Pistazien |
mehr...
Empfehlung
