HomeDicke Tomatensuppe nach Bauernart
Rezept für Dicke Tomatensuppe nach Bauernart
Das Öl in einem Topf erhitzen , die Brötchenstücke darin anrösten. Die Zwiebelwürfel, den Knoblauch , die italienischen Kräuter dazugeben. Dann mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken. Das Tomatenmark unterrühren , den Rotwein zugießen. Die Dosentomaten , den Kalbsfond dazugeben. Die Suppe bei milder Hitze ca. 7 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe auf Tellern anrichten, mit Salz, Pfeffer , etwas Essig abschmecken. Mit dem Creme fraiche, dem Parmigiano Reggiano , Kräutern garniert servieren.
