Linzer Schnitten

Rezept für Linzer Schnitten

Das Mehl, die gemahlene Haselnüsse, das Backpulver, den Puderzucker , die Gewürze auf ein Backbrett geben. In die Mitte eine Mulde drücken , darin die klein geschnittene Butter , die Sahne geben. Rasch zu einem glatten Teig verkneten , in Folie ca. 30 Minuten kühlen.
2/3 des Teiges auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Das Johannisbeergelee erwärmen , auf dem Teig verteilen. Übrigen Teig in 3-mm-schmale Streifen ausrollen , diagonal auf das Gelee legen. Ei mit der Milch verquirlen , auf das Gitter streichen. Den Ofen auf 175°C Grad vorheizen , den Kuchen 30 Minuten backen.
Herausnehmen, abkühlen lassen , in 4x4-cm-große Quadrate schneiden.

Zutaten

400g	Mehl
100g	Haselnüsse
½TL	Backpulver
125g	Puderzucker
250g	Butter oder Margarine
½TL	Zimt
½TL	Nelke(n), gemahlen
5EL	Sahne
400g	Gelee (Johannisbeergelee)
2	Eigelb
2EL	Milch

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