HomeSaftiger Mini - Schokokuchen mit Haselnuss
in 18er Springform (doppelte Menge = 26er Springform)
Die gemahlenen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten , mit Mehl , Backpulver in einer Schüssel mischen. Dann die Eier trennen , das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb in einer weiteren Schüssel mit dem Rum, Zucker , Vanillinzucker verrühren. Das Mehl- Nussgemisch nur unterheben (so das quasi noch Klümpchen im Teig sind), dann das Butter-Schokigemisch , den Eischnee dazugeben , ebenfalls locker unterheben.
Eine Springform mit 18 cm Durchmesser fetten , mit gemahlenen Haselnüssen ausstreuen. Den Teig hineinfüllen.
Achtung, er wirkt ziemlich flüssig, das soll so sein.
Den Kuchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene für 35 Minuten backen. Dann rausholen , mit ca. 3-4 El. flüssiger Schokolade oder Kuchenglasur bestreichen , dann mit 2-3 gehäuften El. Haselnussblättchen bestreuen. Wieder für 10 Minuten in den Backofen , dann weitere 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.
Eventuell nach Belieben, nach dem Auskühlen den Rand mit Schokoglasur bepinseln.
Tipp: Schmeckt auch supi mit einem Klecks Sahne , ein wenig Eierlikör drüber.
Zutaten
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