Eingelegte Zucchine mit Knoblauch (1)

Rezept für Eingelegte Zucchine mit Knoblauch (1)

Zucchini in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden , mit Knoblauchzehen , Schalotten in Gläser schichten. Essig mit Wasser, Pfeffer, Koriander, Fenchel, Salz , Zucker aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Rosmarin , Thymian in den heißen Sud geben , sofort über die Zucchini gießen. Gläser zudecken , Zucchini 24 St,en durchziehen lassen. Sud von den Zucchini abgießen, erneut aufkochen , wieder über das Gemüse gießen. Gläser verschließen.

Tipp: Eingelegte Zucchini sind mindestens 6 Monate haltbar. Sie schmecken zu Schinken als Vorspeise, aber auch zu kurzgebratenem Fleisch , Bratkartoffeln.

Zutaten

1kg	Zucchini
4Zehe/n	Knoblauch
150g	Schalotte(n)
1Liter	Essig (Weißweinessig)
500ml	Wasser
2TL	Pfeffer - Körner, weiss
1TL	Koriander
1TL	Fenchel
1TL	Salz
175g	Zucker
1TL	Rosmarin
1TL	Thymian

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net