Sauerbraten

in Rotwein und Essig eingelegt

Sud (Rotwein, Wasser, Essig, gewürfelte Zwiebel, Lorbeerblatt , Nelken) aufkochen, übers Fleisch gießen , 3 Tage ziehen lassen. Ab , zu mal wenden.
Dann das Fleisch mit Fett anbraten , 1,5 St,en mit Sud schmoren lassen. 1 Würfel Bratensaft anrühren, Soße mit Wasser-Mehl-Mischung binden. Etwas salzen , pfeffern.

Zutaten

250ml	Wein, rot
250ml	Wasser
250ml	Essig
2große	Zwiebel(n)
2	Lorbeerblatt
4	Nelke(n)
500g	Rinderbraten
1Würfel	Bratensaft
	Salz und Pfeffer
	Mehl

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