Russische Piroggen meiner Mutter

Rezept für Russische Piroggen meiner Mutter

Käse, Schinken , Eier vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Teig in gleich große Rechtecke (ca. 10x15 cm) schneiden. Jeweils 1 EL Füllung auf den Teig geben , gut einrollen. Mit der Nahtseite nach unten auf ein Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen , im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C so lange backen, bis die Oberseite appetitlich braun wird. Möglichst warm servieren.

Die Piroggen können als Fingerfood für Partys verwendet werden; im Sommer ergeben sie zusammen mit einer Schüssel Salat ein leckeres Mittagessen.

Zutaten

2Pck.	Teig (Strudel-Mürbteig aus dem Kühlregal oder 2 Pck. Blätterteig)
300g	Käse, gerieben (z.B. Emmentaler)
300g	Schinken, fein geschnitten
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
1	Ei(er), verquirlt, (zum Bestreichen)

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