HomeWeiße Schoko - Mousse mit Kirschen
Rezept für Weiße Schoko - Mousse mit Kirschen
Für die Mousse 100 g weiße Schokolade in Stücke brechen. Im Wasserbad schmelzen. Das Wasser darf nicht zu heiß sein. Dunkle Schokolade grob hacken. 200 g Sahne mit Vanillinzucker , Sahnesteif schlagen , unter die geschmolzene Schokolade ziehen. Gehackte Schokolade, bis auf 1 EL, unterheben. Die Mousse ca. 2 St,en kalt stellen.
25 g weiße Schokolade grob hacken. 100 g Sahne steif schlagen , in einen Spritzbeutel mit Sternhülle füllen. Mousse mit Sahnetuffs, einigen Kirschen , etwas Kirschsoße verzieren. Mit der gehackten Schokolade bestreuen. Die Mousse mit Kirschkompott servieren.
Zutaten
| 1Glas | Sauerkirschen |
| 1TL | Speisestärke |
| 1TL | Zucker |
| 2EL | Zitronensaft |
| 125g | Schokolade, weiß |
| 50g | Schokolade (Zartbitter) |
| 300g | Sahne |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Pck. | Sahnesteif |
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