Pflaumentorte mit Eierguss

Rezept für Pflaumentorte mit Eierguss

Aus Butter, Zucker, 1 Ei, 150g Mehl einen Teig rühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben, den Rand ca.4cm hochziehen, die zubereiteten Pflaumen darauf verteilen. Die Eier trennen, aus dem Eiweiß einen sehr steifen Schnee schlagen. Eigelb mit Vanillinzucker, Milch , Mehl vermischen , gut verrühren, Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Den Guss über die Pflaumen gießen , bei 180° ca. 60Min. backen.
Den Kuchen, wenn er ausgekühlt ist, mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

80g	Butter
60g	Zucker
1	Ei(er)
600g	Pflaumen, ( entsteint&halbiert )
150g	Mehl
2Pck.	Vanillinzucker
7	Ei(er)
150g	Mehl
400ml	Milch
	Puderzucker

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