HomeAprikosenstollen
Rezept für Aprikosenstollen
Aprikosen fein würfeln, Rosinen grob hacken. Beide mit Rum- , Butteraroma , heißem Wasser übergießen , durchziehen lassen. Die Fruchtmischung unter den Hefeteig kneten, zu einem oder zwei Stollen formen , nochmals etwa 40 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 170°C (Umluft) vorheizen , den Stollen etwa 50-60 Minuten backen. (Bei 2 Stück ca. 40 Minuten.)
Zutaten
| 1Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 60ml | Milch, 1,5% Fett, lauwarm |
| 340g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 4TL | Süßstoff, flüssig |
| 1Prise | Salz |
| 4Tropfen | Bittermandelöl |
| ½TL | Lebkuchengewürz |
| 1 | Ei(er) |
| 70g | Butter (Halbfettbutter) |
| 100g | Quark (Magerquark) |
| 100g | Obst (getrocknete Soft-Aprikosen) |
| 30g | Rosinen |
| 1 ½EL | Wasser, heiß |
| 5Tropfen | Aroma (Butteraroma) |
| ½Flasche | Rum-Aroma |
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