Bohnensalat mit Radieschen, Kartoffeln und Lauch

Rezept für Bohnensalat mit Radieschen, Kartoffeln und Lauch

Die Bohnen in ein Sieb geben , abtropfen lassen. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Wenn sie bissfest gekocht sind, die Kartoffeln abschälen , in kleine Würfel schneiden. Den Lauch waschen , in Ringe schneiden. Die Bohnen in eine Schüssel geben, den Lauch darüber streuen , untermischen. Die Radieschen waschen , in Stifte schneiden. Mit den Kartoffeln in die Salatschüssel geben.
Salat waschen, in Streifen schneiden , darüber geben. Alles gründlich salzen , pfeffern. Olivenöl mit Essig vermischen, den Senf dazugeben , mit Süßstoff würzen. Das Dressing über den Salat gießen , gründlich durchmischen.
Dazu passt angebratenes Brot mit Knoblauch.

Zutaten

1Dose	Kidneybohnen, rot
3	Radieschen
3	Kartoffeln, fest kochend
½Stange/n	Lauch
1TL	Senf
3EL	Essig (Apfelessig)
1 ½EL	Olivenöl
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer
	Salat, grün, einige Blätter
1Spritzer	Süßstoff, flüssig

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