Speckknödelsuppe

Rezept für Speckknödelsuppe

Die Semmeln in Scheiben schneiden, mit Salz , Muskat bestreuen , mit warmer Milch anfeuchten. Den rohen Speck in kleine Würfel schneiden , in einer Pfanne erhitzen. Darin die fein gewiegten Zwiebeln , Petersilie andünsten. Die verquirlten Eier, Mehl , die nötigen Gewürze unter die Masse geben. R,e Knödel formen , diese 10 Minuten in kochendes Salzwasser geben.
In Fleischbrühe, mit Schnittlauch bestreut, servieren.

Zutaten

6	Semmeln
100g	Speck
2	Ei(er)
20g	Mehl
	Salz
	Muskat
n. B.	Zwiebel(n)
	Petersilie
	Milch
6Port.	Fleischbrühe
	Schnittlauch

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