Pan de miel de Navidad

Rezept für Pan de miel de Navidad

Erdnüsse in einem beschichteten Topf ohne Öl rösten , dann zerhacken. Honig , Zucker in den Topf geben , unter Rühren ca. 2 bis 5 Minuten aufkochen. Danach abkühlen lassen.
Mehl , Backpulver in eine Schüssel sieben , zu der lauwarmen Honigmasse geben. Dazu kommen noch das Ei, die gehackten Erdnüsse, eine Prise gemahlene Nelken , der Zimt.
Die Masse in eine kleine rechteckige Backform geben , verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 60 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen , auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Über den Honigkuchen eine Glasur aus Puderzucker , Zitronensaft geben , mit zerhackten gerösteten Erdnüssen überstreuen.

Zutaten

220g	Mehl
170g	Rohrzucker
500g	Honig
2TL	Backpulver
1TL	Zimt
1	Ei(er)
30g	Erdnüsse
1Prise	Nelke(n), gemahlen
	Puderzucker und Wasser

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