Rezept für Gefüllter Wurstring
Die Paprikaschote waschen, entkernen , in Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen , das Sauerkraut mit Paprika darin ca. 10 Minuten dünsten. Eine flache r,e Auflaufform mit der Pfefferbutter einfetten , den Backofen auf 225°C vorheizen. Die Fleischwurst aus der Hülle nehmen, an den Rand der Auflaufform legen , oben einritzen. Die Milch mit. ca. 250 ml Wasser, Salz, Pfeffer , Muskat zum Kochen bringen , das Püreepulver einrühren. Das fertige Püree in die Mitte des Wurstrings geben. Das Sauerkraut , die Paprika darüber verteilen (die Wurst sollte dabei nicht bedeckt werden). Den Käse in kleine Würfel schneiden , darüber streuen. Dann auf der mittleren Einschubleiste ca. 10-15 Minuten überbacken. Zum Schluss noch die gewaschene, getrocknete , fein gehackte Petersilie darüber geben.
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