Bremer Stadtmusikanten

Rezept für Bremer Stadtmusikanten

Den Backofen auf 200°C vorheizen. 1 Scheibe Gouda in 8 Stücke schneiden. 2 Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen , in 8 Scheiben schneiden. 2 Scheiben Speck in jeweils 4 Stücke schneiden , in einer Pfanne ohne Fett von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Speckscheiben herausnehmen , auf einen Teller legen.
200 g Schweinelende waschen , trocken tupfen. In 8 gleichgroße Scheiben schneiden. Von beiden Seiten mit Salz , Pfeffer würzen. In einer Pfanne 1 EL Öl heiß werden lassen. Fleischscheiben darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
In die Fettpfanne des Backofens legen. Mit den Speck-, Tomaten- , Käsescheiben belegen. Mit Zahnstochern feststecken , 10 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken.
Dazu Tomatensauce reichen.

Zutaten

1Scheibe/n	Käse (Gouda)
2	Tomate(n)
2Scheibe/n	Speck, durchwachsen, geräuchert
200g	Schweinelende
1EL	Öl
	Salz und Pfeffer

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