Pumpernickel - Tomaten

Rezept für Pumpernickel - Tomaten

Tomaten zum Füllen vorbereiten, Fruchtfleisch beiseite stellen. Tomaten innen salzen , pfeffern. Knoblauch mit der Hälfte der Kräuter , des Frischkäses vermengen. Ei hinzufügen. Pumpernickel zerbröseln , unterheben. Die entstandene Crème in die Tomaten füllen. Tomateninneres mit den restlichen Kräutern , Frischkäse vermengen. Zweites Ei hinzugeben , Brühe zugießen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Tomaten in eine Auflaufform stellen , Soße hinzu gießen. Die Tomaten mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vor geheizten Ofen bei 180°C ca. 30-45 Minuten überbacken.
Dazu Reis oder Kartoffeln reichen.

Tipp: Nach einer knappen halben St,e mit Alufolie abdecken, damit der Käse nicht verbrennt, oder den Käse etwas später drüber geben.

Zutaten

8große	Tomate(n)
200g	Doppelrahmfrischkäse
1TL	Kräuter, provencialisch
60g	Pumpernickel
100g	Käse, gerieben
1TL	Gemüsebrühe (Instant)
2	Ei(er)
	Knoblauch
	Salz und Pfeffer

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