HomeSpinatkuchen
Rezept für Spinatkuchen
Mit zwei Dritteln des Mürbeteigs eine r,e Springform auskleiden. Den Spinat mit Eiern, Zucker , den Gewürzen vermischen , die Rosinen sowie die Pinienkerne untermischen. Diese Masse auf den Teig geben. Aus dem restlichen Teig schmale Streifen schneiden , gitterartig über den Kuchen legen. Eigelb mit etwas Wasser verquirlen , damit die Teigstreifen , den Rand des Kuchens bestreichen.
Bei 170°C ca. 50 bis 60 Minuten backen.
Zutaten
| 600g | Teig (Mürbeteig) |
| 600g | Spinat, gegart, püriert |
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| Muskat, gerieben | |
| Piment, gemahlen | |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 1 | Eigelb |
| 1EL | Wasser |
| Rosinen | |
| Weinbrand | |
| Pinienkerne |
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