Hackfleischpfanne mit Erbsenschoten und Sojasprossen

chinesisch angehaucht

Öl erhitzen, die Zwiebel halbieren , in dünne Ringe schneiden. Im Öl glasig anschwitzen. Hackfleisch zugeben , gut durchbraten. Knoblauchzehe fein hacken, zum Fleisch geben , kurz mitrösten.
In der Zwischenzeit die Erbsenschoten in gesalzenem, heißem Wasser bissfest blanchieren , anschließend kalt abschrecken. Chinagewürz, Ingwerpulver , Zucker zur Fleischmasse geben, mit der Sojasauce ablöschen. Sahne zugießen , etwas reduzieren lassen. Die Erbsenschoten untermischen , evt. noch einmal mit Sojasauce , Chinagewürz abschmecken.
Mit Basmati servieren.

Zutaten

250g	Hackfleisch, gemischt
2m.-große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Öl
125g	Erbsenschote(n)
½Glas	Sojasprossen, oder frisch
4EL	Sojasauce, dunkel
1TL	Gewürzmischung (Chinagewürz)
½TL	Ingwerpulver
½TL	Zucker
60ml	Sahne

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