HomeKürbissuppe, ganz leicht
Rezept für Kürbissuppe, ganz leicht
Die Zwiebeln würfeln , im Öl andünsten. Die Möhren würfeln , mit dem Kürbis zu den Zwiebeln geben. Anbraten , mit der Gemüsebrühe ablöschen. Etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder mal umrühren, bis Kürbis , Möhren gar sind. Mit Honig , Balsamico abschmecken, pfeffern , salzen je nach Geschmack. Mit dem Pürierstab pürieren (Mixer geht auch).
Feinschmecker geben dann noch frisch gehackte Blattpetersilie, ein paar Tropfen Kürbiskernöl , ein paar in der Pfanne angeröstete Kürbiskerne dazu.
Zutaten
| 500g | Kürbis(se), orange |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Öl (Rapsöl, ist aber nicht zwingend) |
| 100g | Möhre(n) |
| 700ml | Gemüsebrühe |
| Honig | |
| Balsamico | |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, frisch | |
| Kürbiskernöl | |
| Kürbiskerne |
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