HomeRumänische Moussaka
Rezept für Rumänische Moussaka
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Auberginen , Zwiebeln andünsten. Knoblauch , Hackfleisch zugeben, kräftig mit Salz, Pfeffer, Oregano , Rosmarin würzen. Mit der gehackten Petersilie mischen , 15 Minuten dünsten.
Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen , mit der Hälfte der Bandnudeln auslegen. Die Hackfleischmischung, Tomaten, Lauch , Fenchel darauf verteilen , die andere Hälfte der Bandnudeln auf die Hackfleischschicht legen.
Eier mit Sahne , Parmesan verrühren , über die Nudeln gießen. Butterflöckchen darauf setzen , das Gericht im Backofen 45 Minuten auf mittlerer Schiene bei 225°C überbacken.
Zutaten
| 500g | Bandnudeln, gekocht |
| Butter | |
| 125ml | Olivenöl |
| 750g | Aubergine(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 750g | Hackfleisch, gemischt |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| Rosmarin | |
| 1Bund | Petersilie |
| 250g | Tomate(n), geschält |
| 1Stange/n | Lauch |
| 1Knolle/n | Fenchel |
| 6 | Ei(er) |
| 250ml | Sahne |
| 5EL | Parmesan, gerieben |
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