Apfelkuchen Ruck Zuck

Rezept für Apfelkuchen Ruck Zuck

Den Mürbeteigboden mit der Quitten- oder Aprikosenmarmelade bestreichen. Äpfel waschen, entkernen , in Scheiben schneiden. Die Schnitze mit der ausgepressten Zitrone beträufeln , den Boden dicht damit belegen. Das Ei trennen , das Eiweiß steif schlagen.
Das Eigelb mit der sauren , der süßen Sahne, dem Zucker , den Nüssen verrühren. Das Eiweiß unterziehen. Diesen Guss auf den Äpfeln verteilen , im Backofen bei 170 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.

Zutaten

	Tortenboden (Mürbeteig)
4	Äpfel, je nach Größe
1	Zitrone(n)
1	Ei(er)
100	saure Sahne
1EL	Zucker
1EL	Marmelade (Quitten- oder Aprikosenmarmelade)
125ml	süße Sahne
2EL	Nüsse oder Mandeln, gemahlen

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