Tao - Ti

Chinesische Gemüsesuppe

Glasnudeln mit einer Schere klein schneiden , 30 Minuten in Wasser einweichen. Schweinefilet in Würfelchen schneiden, in einer Mischung aus Sojasauce, etwas Pfeffer, Salz , Mehl wenden. In heißem Öl r,herum gut anbraten. Brühe auffüllen , geputzte Champignons , Bambussprossen, beide in Scheiben geschnitten, zufügen. Die abgetropften Glasnudeln einrühren , die Suppe 5 Minuten kochen lassen.
Die gewaschenen, grob geschnittenen Spinatblätter , Tomatenstücke sowie Schinkenstückchen einlegen. Mit Pfeffer, Salz , Reiswein/Sherry abschmecken. Die Suppe nochmals aufkochen lassen , sehr heiß servieren.
Tao-Ti bedeutet Schleckermäulchen.

Zutaten

150g	Schweinefilet
1EL	Sojasauce
1TL	Mehl
2EL	Öl
1Liter	Hühnerbrühe
	Salz und Pfeffer
70g	Bambussprosse(n)
70g	Champignons
15g	Glasnudeln
50g	Blattspinat
1	Tomate(n)
2Scheibe/n	Schinken, gekocht
1EL	Reiswein oder Sherry

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