Honigplätzchen

Rezept für Honigplätzchen

Mehl in eine Schüssel sieben. weiche Butter, Zucker, Marzipanrohmasse, abgeriebene Zitronenschale, Mark der Vanilleschote , Salz in eine andere Schüssel geben , gut durchkneten. Ei , Lebkuchengewürz dazumischen. Gesiebtes Mehl dazugeben , zu einem Mürbeteig verkneten. Teig zu Rollen (Durchmesser etwa 4 cm) formen , ein bis zwei St,en kaltstellen.
Honig in eine kleine Schüssel geben, mit etwas Amaretto vermischen , Mandelstifte unterrühren.
Teigrollen in etwa 3 Millimeter dicke Scheiben schneiden , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Je etwas von der Honig-Mandel-Masse auf die Plätzchenmitte geben. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 8 bis 10 Minuten backen.

Zutaten

240g	Mehl
180g	Butter
80g	Zucker
40g	Marzipan - Rohmasse
1m.-große	Ei(er)
1	Vanilleschote(n), das Mark
1Msp.	Salz
½TL	Lebkuchengewürz
1	Zitrone(n), abgerieben Schale einer unbehandelten
200g	Mandel(n), Splitter
4EL	Honig, zum Beispiel Eukalyptus-Honig
2cl	Amaretto

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