Schinken - Sahne - Makkaroni

Rezept für Schinken - Sahne - Makkaroni

Die Butter in einem breiten Topf zerlassen. Knoblauch abziehen , dazupressen. Das Mehl darüber stäuben , unter Rühren goldgelb anschwitzen. Mit der Milch ablöschen , durchkochen.
Inzwischen die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer , gekörnter Gemüsebrühe abschmecken. Den Schinken in Streifen schneiden , dazugeben. Hitze reduzieren.
Sahne , die Eigelbe in einer Schüssel verquirlen , unter die Sauce mischen. Sie darf jetzt nicht mehr kochen.
Zum Schluss Schnittlauchröllchen hinein.

Zutaten

2EL	Butter
4Zehe/n	Knoblauch
2EL	Mehl
¼Liter	Milch
	Salz und Pfeffer
250g	Nudeln (Makkaroni)
½Becher	Schlagsahne
2	Eigelb
100g	Schinken, gekochter
1TL	Gemüsebrühe, gekörnte
1Bund	Schnittlauch

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