HomeDreierlei gratinierte Ofenkartoffeln
Rezept für Dreierlei gratinierte Ofenkartoffeln
Für die Füllungen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen , fein würfeln. Tomaten waschen , in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Alufolie von den Kartoffeln entfernen. Das obere Drittel der Kartoffeln längs als Deckel abschneiden. Untere Teile aushöhlen, dabei einen stabilen Rand stehen lassen.
Die Kartoffelmasse vom Aushöhlen , die geschälten Deckel durch die Kartoffelpresse drücken. Brei auf drei Schälchen verteilen. Einen Teil des Kartoffelbreis mit den gehackten Frühlingszwiebeln , dem Frischkäse vermengen. Den zweiten Teil mit Olivenöl mischen. Den dritten Teil mit geriebenem Cheddar , den Eigelben verrühren.
Frühlingszwiebel- , Käsemasse jeweils in Spritzbeutel mit großen Sterntüllen füllen , dekorativ in die Kartoffeln spritzen, nach Belieben mit gebratenen Speckwürfeln , Maiskörnern belegen. Olivenöl-Masse aufspritzen , mit Tomaten- , Mozzarellascheiben belegen. Alle drei Varianten im heißen Ofen oder unter dem Grill goldbraun gratinieren.
Pro Person ca.: 707 kcal (= 2956 kj), 29 g Eiweiß, 31 g Fett, 75 g Kohlenhydrate, 12 g Ballaststoffe
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