Buchenweizenauflauf

Rezept für Buchenweizenauflauf

Gemüse zerkleinern, in einem Topf mit Öl anschmoren, den Buchweizen dazugeben , mitschmoren lassen. Die Brühe hinzufügen, alles aufkochen , auf kleiner Flamme 20-30 Minuten auskochen lassen. Den Buchweizen nun abschmecken , evt. noch mit etwas Kräutersalz , Hefeflocken nachwürzen.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen, mit Sahne übergießen, den Käse darüber streuen , mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200-220 Grad ca. 20 Minuten backen.
Ich nehme immer etwas mehr Gemüse , Knoblauch.

Zutaten

1Tasse	Buchweizen, gewaschen
1Tasse/n	Brühe
1EL	Öl
1kleine	Möhre(n)
¼	Knollensellerie
1Stange/n	Lauch, klein
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
n. B.	Kräutersalz
125ml	Sahne
100g	Käse
	Sesam und Hefeflocken

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