SABO - Mediterraner Gemüseauflauf

Rezept für SABO - Mediterraner Gemüseauflauf

Das Olivenöl erhitzen, Frühlingszwiebeln, Paprika, Champignons , Auberginen 5-7 Minuten darin braten. Kräftig würzen , in eine Form schichten.
Bei 200° ca. 30-35 Minuten backen. Joghurt, Eier , Schafskäse/Feta verrühren , 15 Minuten vor Ende darüber verteilen.

Zutaten

3EL	Olivenöl
1Bund	Frühlingszwiebel(n) ,in Röllchen
1	Aubergine(n), gewürfelt
2	Paprikaschote(n), rot, gelb, gewürfelt
300g	Champignons, in Scheiben
	Knoblauch
	Chili
	Oregano
	Zucker
400ml	Joghurt, griechischer
3	Ei(er)
200g	Schafskäse / Feta, gerieben

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