Grünkerngrütze mit Brokkoli - Rahm

Rezept für Grünkerngrütze mit Brokkoli - Rahm

Die Brühe zum Kochen bringen, Schrot einstreuen , 5 Minuten köcheln lassen. Dann bei kleinster Hitze 15 Minuten quellen lassen.
Inzwischen Brokkoli putzen, Stiel in wenig Wasser mit einer Prise Salz 10 Minuten dünsten. Dann die Knospen zugeben , alles noch 5-10 Minuten garen. Bei geöffnetem Deckel die Flüssigkeit einkochen lassen, das Gemüse herausheben , klein schneiden. Creme fraiche im Topf erwärmen, Brokkoli darin schwenken.
Fertige Grütze mit Butter mischen, mit Brokkoli anrichten.

Zutaten

160g	Grünkern, grob geschrotet
450ml	Gemüsebrühe, bis 500 ml
4TL	Butter
600g	Brokkoli
1Prise	Salz
8EL	Crème fraîche

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