Knuspriger Rosinenkuchen

Rezept für Knuspriger Rosinenkuchen

Das Fett , den Zucker schaumig rühren, die Eier nach , nach zu fügen, Milch eingießen , unterrühren. Dann die Speisestärke, das Mehl , das Backpulver mischen , unterheben. Abschließend die Rosinen , die Mandeln unterheben.

Den Teig auf eine gefettetes Backblech geben , glatt streichen. Dick mit Zucker bestreuen. Bei 200° auf mittlerer Schiene ca. 30min backen.

Für die weihnachtliche Variante: die Rosinen in Rum einlegen, 1/2 Tl Zimt , etwas Zitronenschale zum Teig hinzufügen.

Zutaten

200g	Margarine / Butter
200g	Zucker
3	Ei(er)
125ml	Milch
100g	Speisestärke
300g	Mehl
3TL, gestr.	Backpulver
100g	Rosinen
100g	Mandel(n), gehackte
50g	Zucker

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