Sigara Böregi

Schafskäse in Teigmantel

Schafskäse mit gehackter Petersilie , Olivenöl gut durchkneten. Ca. 2 Esslöffel dieser Masse der Länge nach auf ein Yufka Blatt legen. Nun das untere Teigende darüber falten , die Seiten von links , rechts darüber schlagen, dann zusammenrollen. Den Teigrand mit etwas Olivenöl festkleben , gut andrücken.
Die gerollten Sigara sollten in etwa die Größe , Form einer Zigarre haben (daher der türkische Name).
Nun die Sigara frittieren. Man kann sie natürlich auch in reichlich Öl in der Pfanne anbraten.
Dazu schmeckt Tsatsiki hervorragend.
Eignen sich hervorragend als Fingerfood auf Partys.
Die Yufka kann man auch durch Won-Tong Teiglappen oder Blätterteigplatten ersetzen.
Wer mag, kann noch Dill, Minze , Rosenpaprika mit einmischen.

Zutaten

1Pkt.	Schafskäse
1Pkt.	Teig - Platten (Yufka, im türkischen Laden erhältlich)
1Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer
3EL	Olivenöl

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