Gulaschsuppe

Rezept für Gulaschsuppe

Speck , Salami in kleine Würfel schneiden. Schweinefleisch etwas kleiner schneiden. Speck im Topf auslassen, das Schweinefleisch darin anbraten. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Paprikaschote waschen, putzen , in kleine Stücke schneiden. Beides mit andünsten. Tomatenmark, Lorbeerblatt , Kümmel zufügen, mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze 10 Minuten dünsten. Mit 750 ml kaltem Wasser ablöschen, aufkochen lassen, dann den Rotwein zugießen. Sahne , Mehl verrühren, die Suppe damit binden. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

50g	Speck, geräuchert,durchwachsen
125g	Salami
250g	Schweinefleisch (Gulasch)
250g	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rot
2EL	Tomatenmark
2	Lorbeerblätter
½TL	Kümmel, evt.
	Salz und Pfeffer
2EL	Paprikapulver, rosenscharf
125ml	Wein, rot
125ml	saure Sahne
1EL	Mehl

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