HomeMousse au Chocolat
Rezept für Mousse au Chocolat
Eigelb mit Zucker zu einer cremigen Masse schlagen, einen Schuss Cointreau (oder evtl. auch Kaffeelikör) einrühren.
Schokolade im Wasserbad/Mikrowelle schmelzen , wieder etwas abkühlen lassen.
Instantkaffee in heißem Wasser auflösen, Kaffee vorsichtig in die Schokolade einrühren.
Schokoladenmischung nun unter die Eigelbmasse mischen, gut unterrühren. Nun die Sahne in die Schokoladen-Ei-Masse rühren (mit einem Schneebesen).
Und zu guter letzt den Eischnee sehr vorsichtig , nicht zu heftig unter die Schoko-Ei-Sahne-Masse heben.
Entweder ein einzelne Schüsseln füllen oder in eine große Schüssel geben. Mindesten 2 St,en, besser über Nacht kaltstellen.
Das Rezept ist eine Mischung aus verschiedenen Moussee au Chocolat Rezepten , schmeckte mir bis dato am besten.
