HomeKartoffelmaultaschen
Low Fat 30
Für den Teig das Mehl , Salz über die Kartoffeln streuen , die Eier zugeben. Schnell einen geschmeidigen Teig zubereiten , zur Rolle formen. Den Backofen auf 180°C vorheizen , eine Reine leicht einfetten. Von der Rolle dicke Scheiben abschneiden , zu handtellergroßen Flecken auswellen. Die Flecken mit zerlassener Butter , Sahne bepinseln, die Füllung darauf verteilen , mit einem zweiten Flecken zukleben. Alternativ kann man die Flecken auch über Eck klappen , verkleben.
Die Maultaschen in die Reine schichten , 45 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Milch noch darüber gießen.
Vanillesauce dazu reichen.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 250g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 50g | Butter |
| 125ml | saure Sahne (10% Fett) |
| 125ml | Milch (1,5% Fett) |
| 250g | Pflaumen |
| 1TL | Zimt |
| 1EL | Zucker |
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