Nudelsalat mit Schnittlauch

Rezept für Nudelsalat mit Schnittlauch

Nudeln im großen Topf kochen. Mayonnaise mit den klein geschnittenen Gurken, den gewürfelten Zwiebeln, der kleingehackten Petersilie , dem Schnittlauch in eine Salatschüssel geben. Hühnerbrühe in der Gurkenbrühe , der Milch auflösen , dazugeben. Ein Streifen Senf, gehackte Eier , Maggi dazu. Besonders gut schmeckt anstelle des Instant-Maggis frisches, gehacktes Maggikraut.
Erst ganz zum Schluss mit den Nudeln vermengen , mit den restlichen Gewürzen (Curry, Kurkuma, Basilikum) abschmecken. Den Salat kühl stellen , durchziehen lassen.

Zutaten

500g	Nudeln
8EL	Miracel Whip Balance
2	Zwiebel(n)
6	Gurke(n), sauer
2	Ei(er)
4EL	Milch
3TL	Gurkenflüssigkeit
1EL	Hühnerbrühe
etwas	Petersilie
etwas	Schnittlauch
etwas	Basilikum
etwas	Senf, scharf
etwas	Currypulver
etwas	Kurkuma
	Maggi oder Liebstöckel

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