Asiatischer Gurkensalat mit Hähnchen

Rezept für Asiatischer Gurkensalat mit Hähnchen

Die Gurke in feine Streifen schneiden , in eine große Schüssel geben. Das Hähnchenfleisch kochen, abkühlen lassen , in kleine Stücke zupfen (wie bei Hühnerfrikassee), auf der Gurke verteilen. Frühlingszwiebeln fein hacken , mit den übrigen Zutaten vermengen, sodass eine ziemlich feste Marinade entsteht. Mit einem Löffel auf den Salat geben.
Dazu schmecken z.B. Frühlingsrollen.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet oder anders Hähnchenfleisch
1große	Salatgurke(n)
2EL	Erdnüsse (gewürzte Erdnusspaste, keine Erdnussbutter)
1EL	Öl (Sesamöl)
1TL	Sojasauce
1Spritzer	Chilisauce
3	Frühlingszwiebel(n)
1Prise	Zucker

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