Beeren - Guglhupf

Rezept für Beeren - Guglhupf

TK-Beeren auftauen. Butter zerlassen , abkühlen lassen. 100 g der weißen Kuvertüre fein raspeln. 200 g der Beeren mit dem Puderzucker pürieren, mit Likör (Saft) , Zitronensaft vermischen. Eier , Zucker gut schaumig schlagen, die zerlassene Butter untermischen. Mit Mandeln , Backpulver gemischtes Mehl unterheben.
Teig halbieren. Unter die eine Hälfte das Beerenpüree , die restlichen ganzen Beeren, unter die andere Hälfte die Schokoraspel mengen. Beerenteig in eine gefettete , ausgemehlte Napfkuchenform füllen, den weißen Teig obendrauf. Mit einer Gabel marmorieren. Bei 175 Grad ca. 1 St,e backen.
Den ausgekühlten Kuchen mit erhitztem Gelee bestreichen , mit Spänen von der restlichen weißen Kuvertüre verzieren.

Tipp: Wer die kleinen Kernchen der Beeren nicht mag, püriert die ganze Beerenmenge , streicht sie durch ein feines Haarsieb.

Zutaten

300g	Beeren, gemischte (frisch oder TK)
200g	Butter
150g	Kuvertüre, weiß
2EL	Puderzucker
40ml	Likör (z.B. Johannisbeer- oder Schlehenlikör) oder Johannisbeersaft
2EL	Zitronensaft
5	Ei(er)
150g	Zucker
300g	Mehl
100g	Mandel(n), gemahlen
1Pck.	Backpulver
	Fett und Mehl für die Form
3EL	Gelee (Johannisbeer)

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