Paprika - Chicorée - Salat

Rezept für Paprika - Chicorée - Salat

Die Paprikaschoten vierteln, dünn schälen (geht gut mit einem Sparschäler), Kerne , Trennwände entfernen , die Paprikaviertel in Streifen schneiden. Den Chicorée putzen , klein schneiden. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen , die Apfelviertel in Scheiben schneiden.
Für die Soße: Joghurt, Sahne, Orangensaft, Essig, Zucker, Chili, Salz , 2 Messerspitzen abgeriebene Zitronenschale mit dem Schneebesen verrühren. Die Soße über die vorbereiteten Salatzutaten geben , mit in Öl gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), rot
2	Chicoree
2kleine	Äpfel, liebliche
200g	Joghurt
1EL	Sahne
5EL	Orangensaft
1EL	Essig (Weißweinessig)
1EL	Zucker
1Prise	Chili, gemahlener
	Salz
etwas	Zitrone(n), Schale, abgerieben (unbehandelt)
1EL	Öl (Erdnussöl)
1EL	Pinienkerne

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