Schweineherzragout

Rezept für Schweineherzragout

Das Schweineherz mit dem Salz , Lorbeerblatt eine St,e kochen. Die kleingeschnittene Zwiebel in der Butter glasig dünsten. Aus Mehl, etwas Gurkenwasser , der Brühe (vom Herz) eine helle Soße bereiten. Die Gurken , das Herz klein schneiden , in der Soße erhitzen. Zum Schluss Creme fraiche unterrühren. Mit Salzkartoffeln genießen.

Zutaten

1	Herz(en) vom Schwein
1	Lorbeerblatt
1TL	Salz
1kl. Glas	Gurke(n)
1	Zwiebel(n)
2EL	Mehl
1Becher	Crème fraîche
etwas	Butter

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