Holländerkuchen

Rezept für Holländerkuchen

Die Butter schaumig rühren, den Zucker löffelweise dazugeben , anschließend die Eier. Das gesiebte Mehl mit Backpulver nach , nach unterrühren.

Für den Belag das Eiweiß zu Schnee schlagen dann den Zucker zugeben , alles gut verrühren, anschließend noch die Nüsse unterheben.

Den Teig in eine große, gefettete Kastenform füllen , dann die Eischneemasse darüber verteilen.

Ist ein größerer Kuchen gewünscht (Springform), dann einfach die doppelte Menge des Belages machen.

Den Kuchen bei 175° 40-50 min. backen.

Zutaten

100g	Butter
2	Ei(er)
2	Eigelb
120g	Zucker
140g	Mehl
1TL, gestr.	Backpulver
2	Eiweiß
100g	Zucker
100g	Mandel(n), gemahlen oder Haselnüsse

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